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这种“烧焦”的餐厅设计你会喜欢吗

时间:2016/10/10 17:06:00 ope电竞体育 app网 www.szzszx.com.cn

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  香港今年开出不少新餐厅,落户于港岛西面西营盘的 rhoda 是颇受瞩目的一家。

  它是由香港餐饮集团 jia group 的创办人 yenn wong 以及香港新潮西班牙菜餐厅 22 ships 的名厨 nathan green 一同开设,并邀请了香港小有名气的室内设计师 joyce wang 操刀餐厅设计,最近 joyce wang 刚刚重新设计了置地文华东方酒店的客房。

  过去,joyce wang studio 的项目风格多是走豪华优雅的路子,这次算是她至今最具实验性质的空间设计项目。

  在 nathan green 看来,餐厅会随着时间的推移老去,其它事情也应该紧随,他希望空间设计也能做出这种感觉。joyce wang 则表示:“我们关注的是 nathan 对食物的看法,我也想在室内装潢中反映这种特质。”

  炭烤是 nathan green 最喜欢且擅长的烹饪方式,rhoda 餐厅的食材也是大多以炭火或烤木材的火来制作菜式,厨房里并没有太多电器炉具。

  为了呼应 nathan green 的木炭烧烤技能,joyce wang 不仅用烧焦的雪松木板覆盖墙壁和柱体,还挑选了略带做旧质感的布艺,以及会随着时日展现陈旧美感的皮革,搭配烧黑的香柏木制作而成的桌子。而明火炭烤区亦是餐厅的核心区域,安置于开放式厨房中。nathan 表示:“我喜欢细看每个人经过的景象,也让客人能够清楚看到厨房的面貌。”

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    另有一个亮点是吊灯的设计,设计师以回收利用的洗衣机滚筒改造而成,光线自密布的网眼中渗透而出,散发出微暖的光芒。用餐小角落上方垂下的绳子同样也是回收得来的,“它们以 10 种不同类型的旧绳子捆绑而成,目的就是为了从这些一般不会被视为美丽的事物中寻找美感。”

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餐厅设计

 此外,为了满足 nathan green 本人的喜好和习性,设计师在主酒吧区域找了个角落做了一处较为隐蔽的空间,是用混凝土砖砌起来的柜台,搭配古董文身艺术元素的悬挂灯箱,铜管网络贴于墙壁之上,混合着古铜色的水龙头和剃须刷,有一丝模仿发廊,为男士创造专属空间的意味。

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  不过,在 joyce wang 看来,街旁闪亮的铜招牌和餐厅通往大街的巨型工业门是她最喜欢的部分,金属原材料的外墙既与众不同,又能融入临近街区的餐饮铺面,而通过旁门进入餐厅内,则是一个有趣、意想不到的空间。

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